Pilihan Soto Bening, Seger dan Nikmat di 6 Kota di Indonesia

Solo, Telescopemagz.com I Siapa sih yang tak kenal soto?.Yap itu makanan khas yang merupakan hidangan asli Indonesia yang telah berakulturasi dengan pengaruh asing. Pengaruh asing disini adalah salah satunya budaya Tionghoa (berasal dari kata : Shao Du atau Sao Tu yang artinya memasak jeroan dan dalam dialek Hokian Caudo atau Jao To, kata-kata itu berarti ‘rerumputan’ jeroan atau jeroan berempah. Dan dunia internasional sudah mengakuinya terbukti sajian khas soto ini ada di sudut resto hotel berbintang.Soto sendiri merupakan warisan kuliner nusantara yang paling banyak di gemari. Kali ini redaksi telescopemagz.com akan memberi katalog seputar Soto Bening yang rasanya menggoyang lidah dan tak terlalu merogoh kantong terlalu dalam. Kali ini ada 6 kota (Semarang, Yogyakarta, Boyolali, Solo, Malang dan Jakarta) tempat untuk memburu makanan merakyat yang pas di santap dalam kondisi daya beli masyarakat sedang rendah dan Anda dapat merasakan nikmatnya makan Soto Bening dengan tanpa rasa bersalah.

Sebut saja beberapa daerah di Indonesia seperti Semarang, yang terkenal soto ayam khas Semarang pak Man yang berada di jalan Pamularsih Raya No.32. Atau Soto Bangkong di perempatan Bangkong Semarang, Soto Bokoran dengan konsep dapur terbukanya berada di jalan Plampitan No.55 Bangunharjo, Semarang dan Soto Ayam Pak Darno soto berada di jalan MH Thamrin No.58 khas dengan soto daging unggasnya apalagi ditambah ada sajian sate kerangnya.

Selain di Semarang di Yogyakarta juga ada soto Kadipuro ini sudah ada dari tahun 1921 datang jangan siang hari karena di jamin ludes jualannya. Selain itu ada Soto Al Barokah (didirikan sejak 1950) soto pak Soleh ini berada di jl.Wiratama no,84 Tegalrejo, Yogyakarta. Soto Pak Marto Tamansari (sejak 1960), soto sawah bu Hadi (sejak tahun 1973) lokasinya ada di Soragan, Ngestiharjo, Yogyakarta dan Soto Lenthok Pak Sadari ( sejak tahun 1957). Kota ketiga adalah  Boyolali, Soto Seger Mbok Giyem terletak di jalan Pandanaran, No.293 Sidoharjo Banaran, Soto Seger Hj. Fatimah juga jangan Anda lewatkan,ada juga Soto Ndelik (baca : bersembunyi) , Soto Rumput khas Boyolali membuat perut mudah kenyang dan lokasinya berada di jalan Prof, Soeharso No.14, Dusun 2, Kiringan dan Terakhir Soto Nggopir, Boyolali surganya olahan Sapi yang terletak di jalan Sandang Lawe Dusun 3 Karanggeneng.

Solo selain kotanya Presiden ke 7 Joko Widodo, ternyata memiliki olahan Soto bening legendaris juga, yaitu : Soto Gading, soto ini langganan favoritnya pak Jokowi loh, sudah ada sejak tahun 1975 denga ciri khasnya adalah suwiran ayam kampungnya, kedua Soto Kirana yang berlokasi di jalan Moh.Yamin no.68, Jayengan, Solo, Selanjutnya Soto Ayam H. Surono yang berlokasi di jalan Tirtosari No.3, Sriwedari dan sudah ada sejak tahun 1957 kalo di sini jangan lupa pesan soto kulit ayam kampung gorengnya di jamin maknyuus.Soto Sriwindu yang berlokasi di Jalan Teuku Umar, Kepabron, dan sudah ada sejak 1939 aroma rempahnya terasa sekali.Soto Bu Harini dapatditemui di lokasi pasar Gede dan terakhir Soto Notokusuman berada di jalan NotoKusuman Solo.

Malang surganya kuliner turunan. Ada yang namanya Soto Ayam lombok yang sudah ada sejak 1955, beda dengan soto bening lainnya disini menggunakan bumbu koya.Lokasinya berada di jalan Lombok No.1, Kecamatan Klojen dan dekar dengan SMAN 5 Malang. Soto Daging Rahayu, ini lebih lama ada dibanding soto Lombo berada di daerah Mergosono gang 7 No.12 dan sudah berdiri sejak 1927, dulu awal bukanya di Pasar Besar.Ada juga namanya Soto Basket, dinamakan Basket karena dulunya didirikan di samping lapangan Basket yang berada di Jalan Agus Salim, klo disini ada kiripik dan sate parunya. Soto Lamongan Oro-oro Dowo, ini berada di jalan Bridjen Slamet Riyadi No.147 C dan yang harus di perhatikan adalah bagaimana makanan soto disajikan dan bagaimana cara Anda mengkonsumsinya. Dan bagi Anda yang berlokasi di Jakarta bisa mampir di daerah Lubang Buaya, Jakarta Timur ada Soto Namanya Soto Ayam Kampung Kusuma Resto (Soto Ngawi).

Teks : Eka C Herlambang  (Pengamat Kuliner Nusantara)

Foto Istimewa/ Dokumen Pribadi